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口水鷄・碗粿・千金鷄

最近作った異国料理。

口水鷄。
日本では「よだれ鶏」と呼ばれる料理です。よだれが出ちゃうくらい美味しいってことみたい。
台湾でも食べられますが、元は四川で生まれた、ピリ辛の鶏料理です。
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ふっくらと蒸した鶏モモ肉に、花椒を効かせた辣油や醤油で作ったタレを掛けて食べます。
わが家では辣油は少々控えめに。
仕上げに砕いたピーナッツとゴマをトッピング。
本当に、よだれが出ちゃうくらい美味しい!!一人一枚、ぺろりと頂きました。


碗粿。
これ、台湾の市場や屋台で見かけたことのある方も多いのではないでしょうか?
お茶碗の上に逆さにしたお茶碗を被せられ、蒸し器の湯気の中にあるあれです。
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在来米粉(日本の米よりも粘りの少ないお米から作った米粉)に少し片栗粉を混ぜ、
少しずつ水を加え、味付けしたひき肉を混ぜます。
その後、熱湯を加え、糊状に練り上げます。
器に入れて、上に味付けしたお肉やしいたけ、玉子などの具材を載せて、蒸し器で蒸します。
もっちりとしていてとても食べごたえがあり、こちらも美味しいです。
簡単なので、また具材を変えたりして作りたいです。


千金鷄。
なにか作れそうな台湾料理はないかしら・・・とネットで探していた時に目にした料理です。
ルーツなどは良くわからないのですが、こちらも中国大陸からの料理でしょうね。
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本来は骨付き鶏をぶつ切りにして揚げた後に、調味料で煮込む料理ですが、普通のモモ肉で作りました。
想像通りの味で、ご飯が進みます。
こちらも簡単で美味しいので、次回は是非骨付き鳥で作ってみたいです。



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先日、友人の赤ちゃんに会いに彼女の実家へお邪魔しました。
かわいいワンコが二匹いるのでイチャイチャしてきたら、帰宅後パグが何か感づいたようで、
私の手をしつこくクンクンし、いつも以上に甘えてきました。
焼きもち妬いてるのかな?いつもは撫でさせてくれないくせにね!
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by nakashik3 | 2015-02-13 17:24 | 異国料理を作る | Comments(0)

実家の豆まき大会

今年も毎年恒例の「豆まき大会」が実家で行われました。
30年以上続く家族総出のイベントです。
(去年の様子はこちら

掃除、買い出し、おもてなしの料理などの準備を、両親と普段はなかなか揃わない4姉妹で協力し合います。
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今回もお子様だけで60人以上!親御さんも合わせると80人以上の大盛況!
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おかげ様で楽しく賑やかに邪気払いができました。ありがとうございました!
ああ!そういえば今年も鬼役がいなかった!もうずーっといない・・・忘れちゃうんですよ・・・

パグは今年もお留守番です。だって、わるいんだもん。
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そろそろ抜け毛シーズンがやって来たようです。掃除機、フル稼働!!
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by nakashik3 | 2015-02-11 09:57 | 日々あれこれ | Comments(0)

豆まき

先日の節分。

今年もパグが鬼役です。(でも豆をぶつけたりはしないよ!)
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大役を務めたので、パグにも恵方巻きを作った。
中身は、ご飯ときゅうりとほんのちょっぴりのツナ。
人間はサラダ巻き。
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いつものことながらリビングに大急ぎで運んで、ラグの上で必死に食べてる・・・
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誰も取ったりしないのに・・・

邪気払いして、これで一年平穏かな!?
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by nakashik3 | 2015-02-05 11:31 | パグさん | Comments(0)

おめでたい日

先週末、可愛い友人の結婚式がありました。

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由緒ある浅草神社で、素晴らしいお式と、笑顔の絶えない披露宴。
本当に幸せで楽しい結婚式でした。披露宴、本当にずっと笑いっぱなしでした。
こんなに素敵な結婚式に参列させて頂き、夫婦ともどもとっても嬉しかったです。

愉快な仲間の集う結婚式なので、写真も愉快!!
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披露宴の後は、メキシカンのお店へ行き、飲めや歌えや踊れやでこれまた最高でした。
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夫は特に楽しかったみたいで、「またあのお店に行きたいなぁ」って。


翌日は浅草界隈をみんなで散策しました。
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初めてスカイツリーにも行きましたよ。多くの人でごった返し、展望台は断念。
夫も私も完全におのぼりさんでキョロキョロしてばかりでした。

私たち夫婦は結婚して10年。おかげさまで仲良く幸せに楽しく暮らしていますが
若いお二人の結婚式に参列して、初心というか、久しぶりに新鮮な気持ちを思い出しました。
結婚式って、いいですねぇ。

すてきなお二人、この先もずっと仲良しで幸せな二人でいてくれることでしょう。
末永くお幸せに❤


パグは動物病院のホテルでお留守番。まるまる一泊二日は初めて!
お迎えに行ったら、しょぼくれていてました。
看護師さんが「隅っこの方で小さくなってずっと寂しそうでした。お散歩も歩きませんでした。」って。
おしっこもしなかったみたいで、病院から出たら延々と放尿してました(笑)
やくざなパグは、やはり内弁慶。ごめんね、でも頑張ったね。
ちょっとかわいそうだけど、でもね、我慢することもなくちゃね。みんないろいろ我慢してるんだから!
絶対に迎えに行くんだし、帰ったらいつもの甘やかしなんだからね。
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家に戻るとべったりで、そして強気で、いつものパグにすぐ戻りました。ウンコも庭にしまくり!
体調も万全。よかったよかった。
パァちゃん、留守番ありがとう。
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by nakashik3 | 2015-02-04 09:30 | 日々あれこれ | Comments(2)